Диета при холестазе – важная часть консервативной терапии

Застой желчи может привести к развитию серьезных осложнений. В комплексном лечении холестаза важное место занимает диета. Она заключается в выборе разрешенных продуктов, правильной организации питания. Оно должно быть дробным, включать все необходимые организму вещества.

Это поможет не только улучшить самочувствие, но и предотвратить возможные осложнения заболевания.

Правила и рекомендации по питанию при холестазе, разрабатываются специалистами-диетологами для нормализации деятельности органов билиарной системы с целью повышения качества жизни пациента.

Что такое холестаз

Патологический процесс частичного замедления тока желчи или его полной остановки называется холестазом.

Результатом заболевания являются нарушения работы выделительной системы, синтеза и попадания желчи в двенадцатиперстную кишку. Организм перестает усваивать жирорастворимые витамины и начинает накапливать жировые клетки.

Существует две формы холестаза – внутри печени и за ее пределами. В группе риска находятся младенцы, беременные женщины.

Вне зависимости от формы заболевания, симптомы имеют общий клинический характер. К проявлениям холестаза относятся:

• кожный зуд;
• увеличение размеров печени;
• боли тянущего характера в области правого подреберья;
• повышенная утомляемость;
• общая слабость;
• нарушение деятельности пузыря с желчью (холецистит);
• изменение окраски естественных выделений – моча насыщенно-желтая, кал светлого цвета;
• чередование диареи с запорами;
• горечь во рту;
• желчные колики;
• желтуха.

Диета при застое желчи

Лечебный стол №5 показан при застое желчи и после удаления пузыря.

Диета при холестазе печени и желчного пузыря – это свод правил, описывающих план и терапевтический режим питания, направленный на улучшение общего состояния людей любого возраста, страдающих желчными застоями.

Персональные варианты меню на каждый день подбираются с учетом особенностей течения холестаза, степени его тяжести, вкусовых предпочтений человека.

Многие считают, что подобная диета – это сплошные ограничения.

Подробное рассмотрение принципов лечебного стола №5 помогает сделать вывод о том, что здоровое питание представлено обширным перечнем полезных рецептов – от лукового супа до воздушной пастилы домашнего приготовления.

Основной целью диеты при холестазе является нормализация работы желчевыводящей системы с помощью щадящего питания. Оно должно оказывать положительное влияние на биохимические процессы, проходящие в печени и желчном пузыре.

Общие правила

Здоровая пища не принесет пользы, если режим питания организован неправильно. Главное правило лечения холестаза диетой – дробный прием пищи. Следует разделить суточную норму необходимых жиров, углеводов и белков на 5–6 порций. Интервал между приемом пищи составляет 3,5–4 часа. Блюда при диете обязательно должны быть легкоусвояемыми, содержать полезные витамины, минералы.

Существуют общие правила диетотерапии при холестазе. К ним относятся:

• пища только теплой или комнатной температуры;
• употребление продуктов, преимущественно содержащих клетчатку;
• содержание в пище необходимого количества солей магния для стимуляции тока желчи;
• увеличенное потребление молочных продуктов во избежание образования запоров;
• замена животных жиров растительными;
• исключение из рациона жареных, жирных продуктов;
• приготовление еды на пару, методами запекания, тушения;
• суточный объем чистой воды – 1,5 литра, плюс 500–700 мл – отвары, компоты, чаи.

Разрешенные продукты

Диета при застое желчи в желчном пузыре может быть не только полезной, но и вкусной. Разрешенные продукты приведены в таблице:

Запрещенные продукты

Диетотерапия при холестазе запрещает к приему некоторые продукты. К ним относятся:

Меню

При холестазе диету необходимо соблюдать длительное время. Разнообразия меню можно добиться путем чередования крупяных, овощных и белковых блюд, приготовленных разными способами.

Завтрак, обед и ужин составляют большую часть ежедневного рациона. Между ними рекомендованы перекусы фруктами, полезными сладостями.

На ночь желательно употребление свежего кефира либо ряженки.

Диетическое питание при холестазе представлено в разнообразных вариациях. Примером дневного рациона может стать меню, приведенное в таблице:

Диета при холестазе беременных

В третьем триместре у беременных может возникнуть холестаз. Симптоматика заболевания схожа с общей клинической картиной. Для того чтобы избавиться от неприятных симптомов и родить здорового ребенка, назначается диета.

Ее правила и принципы практически не отличаются от общей диетотерапии. Ежедневное меню при холестазе беременных должно содержать 400 г полезных углеводов, 80 г растительных и животных белков, 30 г жиров.

По этой причине женщинам разрешается употреблять немного сливочного масла или маргарина, ведь ребенок должен получать все необходимые вещества.

Потребление соли и сахара лучше свести к минимуму. Каши следует готовить на воде, добавляя немного молока в конце приготовления. К употреблению при холестазе рекомендованы продукты с высоким содержанием клетчатки и аскорбиновой кислоты.

За сутки необходимо выпивать 1-1,5 литра жидкости, если нет отеков.

Меню при холестазе беременных должно быть продуманным и сбалансированным. Один из вариантов наглядно показан в таблице:

Диета при застое желчи у ребенка

Холестаз у детей не проявляется выраженной симптоматикой, поэтому болезнь диагностируется на поздних этапах. Кожный зуд является главным признаком, но возникает не всегда, а до 5 месяцев его вообще не бывает.

Застой желчи при желтухе часто встречается у малышей до 6 месяцев и новорожденных.

Диета при холестазе желчного пузыря поможет предотвратить увеличение секреции желчи, что приведет к нормализации деятельности органов билиарной системы.

Рацион ребенка при холестазе должен состоять из продуктов с клетчаткой, содержать сбалансированный витаминно-минеральный комплекс. Примерное меню может быть следующим:

Рецепты блюд

Диетотерапия при холестазе порадует разнообразием рецептов не только больных, но и здоровых людей. Меню на каждый день составлено так, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт, убрать симптоматику и нормализовать общее состояние.

Рецепты могут быть простыми и сложными как по количеству ингредиентов, так и по времени приготовления. Главное, чтобы выполнялись основные правила диетотерапии при холестазе – отсутствие жареного и жирного, наличие необходимых веществ (витаминов, клетчатки, минералов и т. д.).

Далее приведены примеры рецептов на 1 день.

Капустные сырники на пару

Капустные сырники – это оригинальный рецепт, который понравится взрослым и детям. Использование варки на пару позволяет адаптировать рецепт для больных холестазом.

Наличие в блюде капусты и овсяных хлопьев обеспечит организм необходимым количеством клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника. Творог восполнит дефицит кальция в организме.

Подавать сырники лучше со сладкими напитками (киселем, компотом, морсом) – больным холестазом запрещены кислые продукты.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 150 г;
• творог диетический – 130 г;
• яйцо куриное – 1 шт;
• хлопья овсяные – 2 ст. л.;
• соль – 1 г.

Способ приготовления:

1. Капусту надо мелко нашинковать и протушить в емкости пароварки 15 минут. Для приготовления блюда можно использовать брокколи, тогда время тушения уменьшить до 10 минут.
2. Смешать творог с яйцом и маленькой щепоткой соли. Добавить в полученную массу овсяные хлопья и капусту.
3. Выложить массу в силиконовые формочки, установить их в пароварку на 30 минут.
4. Подавать готовое блюдо лучше с низкокалорийной сметаной или йогуртом.

Гречка с курицей

Данное блюдо является вкусным и простым в приготовлении. Гречка полезна не только при холестазе, но и для нормальной работы органов пищеварения.

Курицу лучше очистить от кожицы, чтобы снизить количество вредного холестерина. Присутствие в блюде моркови способствует повышению уровня каротина в организме.

Репчатый лук при холестазе можно употреблять в небольших количествах в тушеном виде.

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 200 г;
• куриная грудка – 500 г;
• морковь – 2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло подсолнечное – 50 г;
• куркума – 5 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук следует нарезать некрупно, положить на дно мультиварки, предварительно добавив пару ложек растительного масла. Прибор следует включить на режим «Жарка» и тушить лук около 10 минут.
2. Грудку порезать кусочками, добавить к луку. Туда же положить морковь, измельченную на средней терке. Протушить все ингредиенты около 20 минут с добавлением соли и куркумы.
3. Гречку необходимо тщательно промыть, высыпать в мультиварку, добавить 700 мл воды. Готовить на режиме «Плов». Подавать гречку лучше с тушеными овощами.

Рыбная запеканка с овощами и рисом

Полезное блюдо с рыбой идеально подходит для диетотерапии при холестазе. Сочетание с овощами и рисом – это не только вкусно, но и полезно, ведь ингредиенты не будут перегружать печень вредными компонентами. Особенностью блюда является наличие в нем чернослива, а сметана придает нежный вкус рыбе. Для образования вкусной корочки используется твердый сыр.

Ингредиенты:

• филе трески – 400 г;
• рис – 150 г;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• сыр твердый – 100 г;
• сметана 10% – 70 г;
• чернослив – 70 г;
• сушеная петрушка, укроп – 5 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытое рыбное филе необходимо нарезать порционно, замариновать в сметане на 30 минут.
2. Рис надо отварить, чернослив замочить горячей водой на 10 минут. Затем его следует нарезать тонкой соломкой.
3. Лук необходимо нашинковать и вместе с тертой морковью пассеровать несколько минут на слабом огне. Далее слегка обжаренные овощи надо соединить с готовым рисом.
4. Форму для запекания необходимо застелить фольгой, выложить на нее продукты слоями – рис, рыба, чернослив, помидоры кружочками, тертый сыр.
5. Запекать блюдо надо примерно 30 минут при температуре 180°C. Духовку следует заранее разогреть.

Тыквенный смузи

Смузи из тыквы – это витаминный напиток, прекрасно подходящий для диеты при нарушении тока желчи. Такой коктейль зарядит бодростью и порадует любителей десертов. Молоко надо использовать нежирное, чтобы не нарушить увеличение секреции желчи. Мед и корица придадут блюду приятную сладость. Солнечная тыква обеспечит яркий цвет смузи, наполнит его витаминами.

Ингредиенты:

• тыква сладкая – 300 г;
• молоко 1,5% – 400 мл;
• банан – 1 шт;
• мед – 30 г;
• хлопья овсяные – 50 г;
• корица – 2 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву необходимо очистить от шкурки и семян. Затем с помощью блендера приготовить пюре.
2. В емкости соединить тыквенную массу с овсяными хлопьями, порезанным бананом и медом, добавить молоко. Тщательно взбить все компоненты блендером.
3. Приготовленный смузи перелить в высокий стакан, посыпать напиток корицей. Подавать его лучше на полдник вместе с галетным печеньем.

Видео

Adblockdetector

Источник: https://allslim.ru/911-dieta-pri-holestaze.html

Какая диета назначается при застое желчи, примерное меню при холестазе желчного пузыря

Застой желчи считается одним из наиболее распространенных недугов. Он носит название холестаз. Курс терапии не будет иметь смысла без отказа от некоторых продуктов. Поэтому заболевшим необходимо разобраться в особенностях диеты при застое желчи.

Что это за патология?

Холестаз сопровождается нарушением тока желчи, из-за чего происходят сбои в синтезе, работе органов выделительной системы, нарушается попадание желчи в кишечник.

В результате жирорастворимые витамины перестают усваиваться организмом. Больше других подвержены заболеванию женщины вынашивающие ребенка и дети в младенческом возрасте.

Выделяются 2 разновидности патологии: внутрипеченочный холестаз и за пределами органа.

Независимо от разновидности болезнь проявляется общими симптомами:

• печень увеличивается в объеме;
• кожа начинает чесаться;
• под правым ребром возникают тянущие болевые ощущения;
• быстрая утомляемость;
• ощущение слабости;
• появление холецистита (сбои в работе желчного пузыря);
• каловые массы становятся светлыми, а моча ярко-желтого цвета;
• заболевшие постоянно страдают диареей и запорами;
• в ротовой полости чувствуется горечь;
• появляется желтуха;
• колики.

При отсутствии терапии под врачебным контролем у больного может развиться хронический гепатит либо цирроз печени.

Необходимость разжижения желчи

На протяжении 24 часов печень производит около 500 мл желчи. Благодаря ей в организме осуществляется переваривание и всасывание жирорастворимых кислот и жиров. Попадая в кишечник, желчь способствует всасыванию и эмульгированию жиров.

Если обнаружены проблемы с оттоком желчи, ее загустение либо застой, то потребуется начать лечение и сесть на диету. Самостоятельно организм не справится с болезнью. При отсутствии терапии могут возникнуть осложнения в виде камней, что приведет к операции по удалению пузыря.

Диета при желчном застое

После хирургического удаления желчного пузыря и при диагностировании желчного застоя заболевшим назначается диета №5. Она уменьшит нагрузку на печень и пузырь и обеспечит организм необходимыми питательными веществами. Нормализация питания улучшит работу пузыря и его протоков, процесс выделения желчи нормализуется.

Диета при холестазе печени обеспечит заболевшего дневной нормой белков (70 г) и углеводов (380–400 г). До 50% белковой пищи может быть животного происхождения.

Рекомендации, витамины

Диета при застое желчи потребует выполнения следующих рекомендаций:

1. Потребление жирной пищи стоит ограничить. В организм должно поступать не больше 70 г жира на протяжении дня. Доля растительных жиров должна составлять 1/3 либо ¼. Но резко сокращать потребление жиров не рекомендуется, так как возникает риск образования камней в пузыре. Поэтому следует употреблять расторопшу.
2. Количество потребляемой соли следует сократить до 10 г за сутки, сахара – до 80 г на протяжении дня. Можно дополнительно использовать заменитель сахара – до 40 г.
3. Нужно полностью отказаться от пищевой продукции с содержанием щавелевой кислоты, эфирного масла, экстрактивных азотистых компонентов, холестерина, пуринов, продуктов окисления жиров при жарке.
4. Чтобы желчь начала разжижаться и правильно циркулировала, следует пить как можно больше.
5. Отдавать предпочтение следует пищевой продукции, насыщенной клетчаткой, жидкостью, пектином, липотропными компонентами.
6. Дневное меню должно состоять из вареной пищи либо приготовленной на пару. Не чаще раза в неделю можно употреблять тушеные и запеченные блюда.
7. Питательная ценность рациона на сутки не должна превышать 2300–2500 Ккал.
8. Поедание очень холодной еды и распитие таких напитков запрещается.
9. Питание на диете должно быть дробным, небольшими порциями. Пищу следует тщательно разжевывать. Количество приемов пищи на протяжении дня должно достигать 4–6 раз.
10. В меню диеты при застое в желчном пузыре должны присутствовать легко усваиваемые жиры растительного происхождения: масло кокоса, оливы, льна.
11. Необходимо употреблять витамины А, D, E, K, так как в низкожировой диете при холестазе желчного пузыря их недостаточно.

Пищевая продукция, способствующая разжижению желчи

Диета при застое желчи в желчном пузыре должна полностью состоять из продуктов, активизирующих его работу и препятствующих желчному застою. Перечень продукции, которая может входить в состав диеты, велик. Заболевший должен отдавать предпочтение употреблению следующих пищевых продуктов:

• нежирной рыбы;
• нежирного мяса;
• 1–2 яиц (за исключением жаренных);
• молочной продукции (за исключением кисломолочной, жирной и острой);
• различных круп;
• макаронных изделий;
• различных некислых овощей и фруктов.

Врачи рекомендуют заболевшим ежедневно включать в свой рацион не меньше 500 г свежих фруктов и овощей (в салатах, свежевыжатых соках). Также организму постоянно требуется белковая животная пища, как источник аминокислот, и жиры. Их нехватка приводит к изменениям на клеточном уровне (в мембранах, оболочках и прочих элементах).

Диета при холестазе должна быть разнообразной, употребление пищевых продуктов необходимо контролировать. Заболевшим разрешено даже вредное сало, так как в нем уравновешено содержание жирных кислот. Суточная норма продукта — 20 г.

Запрещенные продукты

Под полным запретом для заболевшего холестазом находится острая, кислая, жаренная, соленая, копченая, консервированная и холодная пища, а также напитки. Также диета при застое желчи в желчном пузыре исключает следующие продукты:

1. Свежая выпечка на дрожжах из слоеного либо сдобного теста (с содержанием сахара, яиц, жира).
2. Следует отказаться от бульонов, сваренных на жирном мясе, рыбе, на грибах. Белковые компоненты, которые трудно усвоить организму, выделяются в бульон. В результате его потребления для желчного пузыря создается дополнительная нагрузка.
3. Из ежедневного меню исключается жирная мясная продукция: колбаса, птица, мясные консервы, печень, почки, мозги.
4. Из перечня потребляемой молочной продукции придется исключить цельное молоко, жирные сливки, сметану, ряженку, острые сыры.
5. Необходимо отказаться от следующих овощей: щавеля, редьки, шпината, чеснока и прочих кислых и острых продуктов.
6. Не стоит пить кофе, какао и употреблять кондитерскую продукцию с их содержанием.
7. На всех органах пищеварительного тракта негативно сказывается употребление холодной еды и жидкости. Нужно отказаться от мороженого и охлажденных напитков в жаркое время года.
8. Необходим отказ от алкогольной продукции.
9. Фаст-фуд, напитки с большим содержанием сахара.

Недельный рацион при застое желчи

При застое желчи у взрослого можно воспользоваться диетой, представленной в таблице.

Желчный застой у ребенка

Патология не имеет выраженной симптоматики в детском возрасте, в связи с чем выявляется с запозданием. Определить заболевание можно лишь по кожному зуду, но он может не проявляться. До 5-месячного возраста зуд вообще не беспокоит ребенка. В группе риска находятся новорожденные и малютки до полугода.

После диагностирования заболевания ребенка необходимо перевести на диету, богатую клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Примерное дневное меню диеты при холестазе для ребенка может быть следующим:

1. На завтрак можно дать геркулесовую кашу на воде, запеченные шарики из сыра, кисель.
2. На дополнительный завтрак: сок, дыню и мармелад.
3. Пообедать можно картофельным пюре с отварной курицей без шкуры, салатом из овощей, морсом.
4. Пополдничать лучше запеченной тыквой, десертом из творога и фруктов, компотом.
5. В качестве ужина можно предложить рыбное филе, приготовленное на пару, рисовый гарнир, протушенные овощи, чай.
6. Перед сном можно дать ряженки с галетами.

Диета при желчном застое у беременных

Желчный застой может появиться у женщины вынашивающей ребенка в 3-ем триместре. Признаки патологии проявляются так же, как у обычных пациентов. Диета при холестазе необходима, чтобы не только избавиться от заболевания, но и родить малыша без патологий. Нормы потребления питательных веществ для беременных женщин и прочих больных не отличаются.

Дневное меню диеты при застое желчи может состоять из следующих блюд:

1. Позавтракать можно обезжиренным творогом, сырниками из овощей, бутербродом из черного хлеба с сыром, компотом.
2. Дополнительный завтрак может состоять из банана, фруктового либо ягодного сока.
3. Пообедать лучше супом с картофелем и манными галушками, запеченными рыбой и овощами, шиповниковым отваром.
4. На полдник можно съесть сухофруктов, салат с авокадо и пекинской капустой, попить чая с лимоном.
5. Поужинать рекомендуется зразами из индейки, винегретом и киселем.
6. Перед сном можно съесть запеченное яблоко, выпить кефир либо йогурт обезжиренные.

Стоимость диеты

Все составляющие для диеты при застое желчи в желчном легко купить в каждом магазине по невысокой стоимости. Ориентировочная цена недельного меню будет составлять 1500–1800 рублей. Цены могут различаться в различных торговых точках и субъектах проживания.

Народная медицина

Для усиления терапевтического эффекта диеты от застоя желчи можно воспользоваться проверенными народными способами ее разжижения:

1. Очищенную свеклу необходимо разрезать на маленькие кусочки и варить до тех пор, пока отвар не загустеет до состояния сиропа. Употребляют средство по 1 ст. л. каждые 4 часа.
2. Столовую ложку душицы необходимо залить стаканом кипятка и настаивать не меньше 60 минут. По 0,5 стакана процеженного настоя следует выпивать после завтрака и ужина.
3. Прекрасным средством для разжижения желчи является зверобой. Столовая ложка целебного растения добавляется в бурлящую воду и кипятится пару минут на малом огне. Полстакана процеженного отвара употребляется за 1 час до приема пищи небольшими глотками.

Также для лечения желчного застоя могу использоваться следующие средства народной медицины:

• мумие в растворе;
• сухой экстракт бессмертника;
• чай с пижмой;
• настойка на барбарисе.

Помимо диеты, заболевшему необходима лечебная гимнастика и пребывание на свежем воздухе. Это будет способствовать обогащению крови кислородом, восстановлению печеночных функций и нормализации желчеотделения.

Следовательно, диета при густой желчи в желчном пузыре является неотъемлемой частью терапии. Без нее медикаментозное лечение не принесет результатов. Заболевшему необходимо строго следовать рекомендациям врача, тогда болезнь отступит.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/kakaya-dieta-naznachaetsya-pri-zastoe-zhelchi-primernoe-menyu-pri-holestaze-zhelchnogo-puzyrya/

Диета и питание при застое желчи в желчном пузыре

Дискомфорт в области желудка может стать причиной серьезного заболевания, поэтому стоит задуматься о пересмотре своих привычек в пользу ведения здорового образа жизни.

Холестаз и режим питания

Пациент с диагнозом холестаза должен задуматься не только о том, что он употребляет в пищу, но и каким образом это происходит в течение дня. При неправильном режиме питания всякие, даже самые натуральные, продукты, оказываются бессмысленными, чтобы пища действительно приносила пользу необходимо пересмотреть и реорганизовать свой привычный режим.

Основные правила диеты при холестазе:

• Лечебная диета при застое желчи в желчном пузыре вовсе не предполагает уменьшения порций или редкого питания, наоборот, эти понятия оказываются несовместимыми. Приемы пищи при назначенной диете должны осуществляться как минимум 4 или 5 раз в сутки, а большая часть основных блюд или перекусов должна иметь комнатную температуру или быть, хотя бы достаточно теплой.
• Еще одно из важных требований, которые подразумевает диета при холестазе – это соблюдение дробного питания. Баланс белков, жиров и углеводов должен не только вписываться в суточную рекомендуемую норму, но и быть грамотно разделен на каждый прием пищи в течение дня.
• Пища, потребляемая больным с желчным застоем, должна беспрепятственно и легко усваиваться в желудке. Поэтому пациенту с холестазом настоятельно рекомендуется включить в свой рацион продукты с высоким содержанием растительной клетчатки, которая способствует не только улучшению пищеварения в целом, но и помогает осуществлять выведение из организма застоявшейся желчи.
• Важно следить за уровнем магния в рационе. Соли, содержащиеся в этом полезном элементе, также стимулируют вывод из желчного пузыря застоев и нормализуют работу печени.
• При желчных застоях рекомендуется употреблять как можно больше молочных продуктов и самого молока. Животные жиры отлично справляются с запорами, а в качестве альтернативы относительно растительных жиров можно употреблять оливковое масло даже в его чистом виде в расчете – одна столовая ложка натощак.
• Еще одно необходимое условие диеты при холестазе – исключение из рациона всего жареного, жирного, слишком горячего и холодного. От наваристых мясных бульонов и сильногазированных напитков тоже придется отказаться.
• Важно выпивать в день по 1,5–2 литра чистой воды, не считая чая или натуральных соков. Вода не должна быть газированной.

Выпивать в день по 1,5–2 литра чистой воды

Какие еще продукты категорически запрещены при лечебной диете с желчным застоем

При соблюдении лечебной диеты фактором риска, приводящем к усугублению положения, является употребление в пищу неполезных жиров, поэтому рацион больного холестазом должен составлять продукты, приготовленные исключительно на пару, или же блюда, которые запекались, но ни в коем случае не подвергались жарке.

Пища не должна приводить к вздутию или возникновению ощущения тяжести, поэтому из своего рациона стоит полностью исключить:

• Наряду с жареной пищей, что обычно касается мяса, необходимо непросто ограничить себя в этих продуктах, но фактически забыть про свинину, баранину, утиное или гусиное мясо, а также консервы.
• Запрещен также хлеб и все мучные кондитерские изделия с прочими сладостями – шоколадом и какао.
• Категорически запрещено употребление алкогольных напитков.
• Не рекомендуется употребление кофе, но с добавлением нежирных сливок или молока, распитие кофейных напитков разрешается в умеренном количестве.
• Не стоит налегать на соки, особенно покупные и изготовленные из кислых фруктов, даже если они натуральные.
• Исключаются из рациона бобовые, редис, чеснок и щавель.
• Ставятся под запрет любые виды грибов.

Какие продукты необходимо включить в рацион больному холестазом

Несмотря на все эти ограничения, лечебная диета при застое желчи в желчном пузыре подразумевает широкий спектр продуктов, которые непросто разрешены, но самым необходимым образом показаны больному:

• Гречневые и овсяные крупы в рационе — как залог будущего здоровья, а макароны разрешаются только из твердых сортов пшеницы и, желательно, лишь в качестве дополнительного ингредиента, например, к запеканкам.
• На замену свежему хлебу отлично подходит постная выпечка или немного зачерствевший хлеб. Именно такой подсушенный «вчерашний» хлеб может оказать положительное влияние работу пищеварения.
• Из мяса разрешается употреблять индейку, курятину, говядину или нежную телятину – легкий животный продукт, который пользуется спросом не только у людей с заболеваниями желудка, но и популярен среди спортсменов, известных ценителей натурального белка и протеина.

Также существует особый перечень полезных продуктов, которые способны благотворно влиять на отток застоявшейся желчи и по степени своего воздействия на моторику работы печеночного пузыря, занимают лидирующие позиции среди прочих:

• Номером один по своим желчегонным свойствам являются растительные масла – оливковое, подсоченное, особое масло из плодов авокадо. Такими маслами можно заправлять овощные салаты, а также употреблять их в чистом виде для профилактических целей.
• Отруби – овсяные, ржаные или кукурузные — залог успеха в деле разжижения застоявшейся желчи. Отруби способны нормализовать стул больного человека, выводя из организма токсичные вещества.
• Бульоны на основе овощей — как мощный стимул в образовании желчи, устраняющий ее застойные состояния.
• Фруктово-овощные соки и смеси, среди которых особенно популярны предназначенные для детского питания. Сочетание в таких витаминных коктейлях, например, свеклы с цитрусовыми фруктами, брусники с цветной капустой или брокколи с черносливом — обеспечит отличный желчегонный эффект и легкое слабительное действие, что приветствуется для больных холестазом.
• Куркума как исключение среди специй.
• Цикорий — отличная альтернативная замена кофеину.

Несмотря на перечень положительных свойств данных продуктов, нельзя забывать о балансе – чрезмерное употребление даже самого полезного продукта может обернуться нехорошим результатом.

Грамотно сбалансированная диета

Современной медицинской практикой предусмотрено не только «вооружить» своего пациента списком рекомендуемых продуктов, но и разнообразить его рацион, сделать процесс поглощения пищи как можно приятнее, поскольку меню составленное, врачом-диетологом, должно стать образом жизни пациента.
В зависимости от особенностей протекания заболевания отдельного пациента – от классического желчного застоя до осложнений в виде гастрита или язвенных болезней, подбираются персональные варианты ежедневного меню, где учитываются не только полезные качества входящих в него блюд, но и вкусовые предпочтения человека.

В любом случае всегда приветствуется включение в рацион белковых омлетов и употребление перед сном кефира, способных успокоить уязвимый к раздражителям желудочно-кишечный тракт.

Только на первый взгляд кажется, что диета больного холестазом – это сплошные вкусовые ограничения, но, напротив, мир здорового питания открывает широкий ассортимент удивительных рецептов – луковых или овсяных супов, творожных или морковных запеканок, домашнего гречневого печенья или воздушной фруктовой пастилы.

Диета № 5

Диета 5, или стол № 5 – специфический лечебный режим и план питания, направленный на облегчение состояния людей, страдающих желчными застоями.

Данная диета обеспечивает полноценное питание человека с учетом необходимой суточной калорийности и расчет КБЖУ, но с ограничениями в употреблении жиров в продуктах с содержанием холестерина. Диета запрещает жареное, в рацион включено много овощных и фруктовых компонентов меню.

Главной целью «диетического пятого стола» является наладить нормальное функционирование желчевыводящей системы организма человека путем щадящего питания, оказывающего положительное воздействие на химические процессы, проходящие в печени.

Чтобы наладить режим питания при соблюдении пятой диеты рекомендуется употреблять пищу по 4–5 раз в сутки небольшими порциями, чередуя основные приемы – завтрак, обед и ужин с перекусами. После утреннего пробуждения необходимо выпивать стакан воды натощак, чтобы запустить работу всех систем организма.

Пробным периодом соблюдения диеты считается промежуток в 5 дней, и если организмом данный режим питания воспринимается спокойно, то дальнейшее лечение длится от 5 недель до 2 лет в зависимости от конкретного случая.

Дополнительные рекомендации

Наряду с грамотным отслеживанием своего питания, рекомендуется изменить привычный малоподвижный образ жизни на активные жизненные позиции – найти себе хобби, увлечься каким-либо видом спорта.

Движение — это есть жизнь, так было и будет всегда. Не стоит растрачивать себя на излишние стрессы, так как даже негативное эмоциональное состояние влияет на работу систем организма.

Чтобы избежать тяжелых последствий от болезни холестаза, важно найти гармоничный подход к самому себе.

• Много способов перепробовано, но ничего не помогает…
• И сейчас Вы готовы воспользоваться любой возможностью, которая подарит Вам долгожданное хорошее самочувствие!

Эффективное средство для лечения желчного пузыря существует. Перейдите по ссылке и узнайте что рекомендуют врачи!

Да, постоянные аллергические реакция Да, аллегрия появляется время от времени

Да, после очень интенсивных физических нагрузок Да, появилась перхоть (или волосы стали жирнее обычного)
Да, никак не могу справиться с проблемой Да, я у меня есть лишний вес (более чем на 10 кг) Да, слегка превышаю норму (до 10 кг) Да, на языке постоянный налет Да, налет периодически появляется
Да, имеется небольшое пожелтение
Да, постоянные аллергические реакция Да, аллегрия появляется время от времени

Да, после очень интенсивных физических нагрузок Да, появилась перхоть (или волосы стали жирнее обычного)
Да, никак не могу справиться с проблемой Да, я у меня есть лишний вес (более чем на 10 кг) Да, слегка превышаю норму (до 10 кг) Да, на языке постоянный налет Да, налет периодически появляется
Да, имеется небольшое пожелтение

Источник: https://microbiologu.ru/zhelchniy_puzyr/holestaz/dieta-i-pitanie-pri-zastoe-zhelchi-v-zhelchnom-puzyre/

Холестаз

Представляет собой патологический процесс, обусловленный нарушением синтеза и поступления желчи в двенадцатиперстную кишку. Это заболевание диагностируют ежегодно в 10 случаях на 100 000 населения. Более предрасположены к холестазу мужчины, перешагнувшие 40-летний рубеж, а также женщины в период беременности[4]. К холестазу также склонны люди с лишним весом, которые предпочитают малоподвижный образ жизни.

Причины возникновения холестаза

Застой желчи может спровоцировать множество факторов, которые условно можно разделить на 2 группы. К внутрипеченочным причинам относят:

• поражения печени вследствие злоупотребления алкогольными напитками;
• врожденные нарушения метаболизма: тирозинемия, галактоземия;
• беременность;
• цирроз печени;
• недоразвитые мышцы желчного пузыря;
• гепатиты;
• заражение крови;
• сердечная недостаточность;
• поражения печени вследствие приема гепатотоксичных медицинских средств;
• поражения печени токсинами и ядами;
• эндокринные нарушения – гипотериоз;
• хромосомные нарушения.

Внепеченочные факторы:

• желчнокаменная патология;
• злокачественные опухоли поджелудочной железы и печени;
• гельминтозы;
• кисты в желчных протоках;
• панкреатит;
• болезнь Кароли, пи которой происходит расширение желчных протоков;
• туберкулез печени.

Симптомы холестаза

Выраженность клинических признаков холестаза зависит от стадии и продолжительности заболевания. Основными симптомами холестаза являются следующие:

1. 1 основной признак застоя желчи – это зуд кожных покровов, особенно мучителен он ночью и в осенне-зимний период. На теле больного возникают множественные расчесы[3];
2. 2 желтуха – окрашивание слизистых и кожи в желтоватый цвет возникает не в начале развития холестаза, а спустя некоторое время/;
3. 3 нарушения пищеварения, такие как: метеоризм, тошнота вплоть до рвоты, обесцвечивание кала, плохая переносимость жирной пищи;
4. 4 нарушение работы почек;
5. 5 отсутствие аппетита и снижение массы тела;
6. 6 боли в области правого подреберья;
7. 7 гиперпигментация кожных покровов;
8. 8 склонность к камнеобразованию в желчном пузыре и в желчных протоках;
9. 9 гиповитаминоз, и как следствие этого ухудшение зрения.

Осложнения при холестазе

Холестаз долгое время может протекать практически бессимптомно. Однако несвоевременная терапия может привести к таким осложнениям:

• кровотечения – как следствие дефицита витамина К;
• сбои в работе печени вплоть до печеночной недостаточности;
• цирроз печени, при котором здоровые ткани печени замещаются грубой соединительной тканью;
• снижение остроты зрения в темноте и сумерках из-за дефицита витамина А;
• остеопороз;
• образование камней в желчном пузыре и развитие холангита;
• гемеролопия.

Профилактика холестаза

В целях профилактики развития холестаза необходимо вовремя выявлять и лечить заболевания ЖКТ, а также:

1. 1 время от времени проводить дегельминтизацию;
2. 2 соблюдать принципы правильного питания;
3. 3 умеренно заниматься спортом;
4. 4 чередовать режимы работы и отдыха;
5. 5 отказаться от вредных привычек;
6. 6 2-3 раза в год проводить курс витаминотерапии;
7. 7 при воспалении желчного пузыря принимать лечебные минеральные воды;
8. 8 пить не менее 2-х л жидкости ежедневно.

Лечение холестаза в официальной медицине

Терапия данной патологии направлена, прежде всего, на устранение причин, которые спровоцировали ее развитие, к примеру:

• прекращение приема токсических медицинских средств;
• устранение камней в желчном пузыре;
• удаление злокачественных образований в поджелудочной железе, печени и желчном пузыре;
• дегельминтизация;
• лечение мочекаменной болезни.

Для борьбы с зудом кожных покровов используют глюкокортикостероиды, которые снижают показатели билирубина. Также для избавления от зуда принимают антигистаминные средства. Хороших результатов можно добиться, пройдя курс ультрафиолетового облучения. Для купирования геморрагического синдрома назначают препараты с витамином К.

Средства с урсодезоксихолиевой кислотой защищают и восстанавливают клетки печени, а также выводят токсины из организма.

При лечении холестаза помимо медикаментозной терапии большую роль играет диета. Для восстановления работы печени и устранения застоя желчи рекомендован стол № 5. поэтому рацион больного холестазом должен состоять из таких продуктов:

1. 1 молочные и кисломолочные продукты с невысокой жирностью;
2. 2 свежие овощи и фрукты;
3. 3 первые блюда на овощном бульоне;
4. 4 квашенная капуста;
5. 5 некислые соки, компоты и морсы;
6. 6 отварные или запеченные рыба и мясо нежирных сортов;
7. 7 некрепкий кофе и чай;
8. 8 подсушенный хлеб и сухари;
9. 9 вегетарианские салаты;
10. 10 каши и запеканки из круп;
11. 11 несдобное печенье;
12. 12 мед, варенье.

Народные средства при лечении холестаза

• слепой тюбаж – способствует мягкому оттоку желчи. Для этого натощак нужно выпить 250-300 мл минеральной негазированной воды, лечь на правый бок на грелку, лежать около часа. Таким образом, можно избавиться не только от желчи, но и от холестериновых солей. При желчнокаменной болезни данная процедура противопоказана;
• в 1 ст.л. меда капнуть 3 капли масла мяты, принимать трижды в день;
• пить натощак свежеотжатый сок свеклы [1];
• заваривать и пить как чай кукурузные рыльца;
• заваривать и пить аптечные травяные сборы № 1,2,3;
• пить 3 раза в день по 12 стакана настойку цветов зверобоя;
• облегчает состояние пациента рассол из квашеной капусты;
• пить натощак свежеотжатый сок яблок с медом[2];
• в сезон стараться есть побольше свежей земляники.

Во время лечения следует отказаться от пищи, которая провоцирует ощущение тяжести в желудке и замедляет работу ЖКТ:

• мясо птицы, жирная свинина;
• свежий хлеб;
• сдобная выпечка;
• алкогольные напитки;
• крепкий кофе и чай;
• грибы в любом виде;
• рыбные и мясные консервы;
• маринованные овощи;
• кислые овощи и фрукты;
• фаст фуд;
• острые соусы и приправы;
• субпродукты;
• колбасы и копчености;
• цельное молоко;
• животные жиры;
• все бобовые.

Источники информации

1. Травник: золотые рецепты народной медицины/Сост. А.Маркова. — М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с.
2. Попов А.П. Траволечебник. Лечение лекарственными травами.— ООО «У-Фактория». Екатеринбург: 1999.— 560 с., илл.
3. Itching Without Rash, источник
4. Intrahepatic cholestasis of pregnancy, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Редактор раздела «Питание при болезнях» Наталья Штефан, © Еда+

Источник: https://edaplus.info/feeding-in-sickness/cholestasis.html